据农业农村部信息中心和山东卓创
资讯股份有限公司联合监测，2020年第19周（即2020年5月6日-5月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤40.00元，环比跌5.9%，同比涨96.5%，较上周收窄12.1个百分点。
甘肃省陇南市非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。养殖户集中出栏前期压栏的大体重肥猪，造成肥猪供应过剩，终端消费需求有限，生猪和猪肉价格下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
16省
40.69
39.97
39.34
90.63
一、东北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤36.21元，环比跌7.4%，同比涨92.5%，较上周收窄13.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。“五一国际劳动节”的节日提振效应不明显，生猪价格持续下跌，养殖户和规模养殖场压栏意向减弱，出栏积极性提升，生猪供应短期迅速增加，加之本地猪肉消费能力有限，省外订单亦减少，屠宰企业为防止猪肉滞销而降价促销。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
黑龙江
36.83
35.97
35.47
86.30
吉林
37.00
36.20
35.70
86.33
辽宁
37.33
36.30
36.30
86.83
二、华北地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤38.10元，环比跌10.0%，同比涨87.1%，较上周收窄22.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比大幅下跌。大体重肥猪滞销现象严重，生猪价格连续下跌。终端猪肉消费疲软，屠宰企业猪肉订单量减少，为提升销量而降价促销。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
北京
37.60
37.17
36.57
88.13
天津
39.50
38.78
38.25
88.70
河北
39.20
38.60
37.93
89.40
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤40.37元，环比跌4.1%，同比涨101.1%，较上周收窄8.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。大体重肥猪供应较多，加之储备肉和进口肉供应量增加，屠宰企业订单量明显减少，为减轻销售压力而下调猪肉价格。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
河南
40.15
38.88
38.45
84.77
湖北
40.67
40.17
39.67
87.42
湖南
43.00
43.00
42.00
94.45
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤41.43元，环比跌4.3%，同比涨100.0%，较上周收窄8.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。鲁皖等产区的大体重肥猪出栏增多，供应量明显增加，价格连续下跌，带动猪肉价格下跌；苏浙闽等销区市场大体重肥猪肉供应较多，销售难度较大，经销商采购积极性降低，猪肉价格连续下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
山东
41.74
40.94
40.23
86.39
江苏
45.57
45.33
43.50
89.87
安徽
40.83
40.33
39.83
89.09
浙江
40.50
40.25
39.75
97.20
福建
44.75
42.63
42.25
90.00
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤42.69元，环比跌4.2%，同比涨93.7%，较上周收窄8.2个百分点。外省低价猪肉流入冲击本地消费市场，致使高价猪肉销售难度加大，促进猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤43.25元，环比跌4.7%，同比涨117.6%，较上周收窄10.8个百分点。外省低价生猪流入，增加了广东地区的生猪供应，加之本地规模养殖场为减少大体重肥猪积压的压力而下调出栏价格，带动本地生猪和猪肉价格持续下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月6日
5月7日
5月8日
宰后均重
四川
42.90
42.80
42.38
109.10
广东
43.77
43.20
42.77
104.20
(文章来源：农业农村部)
