水稻储藏特点

　　　　水稻稻壳较硬，对籽粒有保护作用，可以在一定程度上抵抗害虫和外界温湿度的影响。因此，水稻比一般的成品谷物保存得更好。然而，水稻稻谷容易产生芽并且不耐高温，因此需要特别注意。那么，水稻储藏特点有哪些?

　　易发芽

　　大多数水稻没有后熟期，收获时生理成熟，具有发芽能力。同时，水稻发芽吸收的水量低，因此，当收获水稻时，例如连续下雨，未能及时收割、脱粒、整晒，水稻将在田地和现场发芽。如果结露、潮湿或漏雨，储存的水稻也容易出芽。水稻脱粒和晒干不及时，即使连草堆垛，也容易变黄，质量大大降低。

　　不耐高温

　　水稻不耐高温，夏季水稻容易陈化。在阳光下暴晒水稻，或暴露在阳光下后突然冷却的大米，容易“爆腰”。

　　另外，新水稻储存后不久，如果温度下降，水分往往会凝结在粮堆表面，这会增加表面的谷物水分，不利于储存，应减少表面的水分含量及时储存。