二、制作方法先将花生仁用温水浸泡5~10分钟,取出沥干水后盛放于瓷盘内;再将炒锅烧热,放入菜油,倒入花生仁,用文火浸炸,待花生仁炸至呈金红色时捞起,沥净余油。然后在干净的炒锅中加清水200克,并倒入白糖、盐、酱油、胡椒粉、姜、葱、醋,用文火煎熬至糖液在锅内翻大泡时,再将辣椒粉、花椒粉倒入搅匀,片刻后可用筷子测试糖液的粘度。测试方法为:先用筷子在糖液中蘸一下,提起后即在凉水中蘸一下,若糖液粘住筷子,就说明糖液已熬成。若发现糖液起糖丝,说明糖液熬得过浓,就需再加清水重新熬制。待糖液熬至呈稀糊状时,倒入油炸过的花生仁,并用锅铲轻轻翻动,使糖液牢牢粘裹住花生仁。出锅前淋上香油,拌匀。出锅后平铺在干净的案板上自然冷却即可。
与 怪味花生的制作方法 相关的文章
中花6号花生新品种抗 | 鲁花8号花生品种的产 | 浮小麦茶、花生衣茶抗 | 花生种子播前的四步处 |
常吃花生助防冠心病 | 进入饱果期,花生需巧 | 花生需肥规律及配方施 | 研究显示花生酱混合物 |
------分隔线----------------------------
- 推荐内容
-
- 中优J111
中优J111系新质源优质不育系中9A和优质2002年参加浙江省,达极显著水平,经农业部稻米及...
- 大米发糕
做法一,至到米糊出现颗粒状的形态时即可,天气热的话大概发五个小时就好了,表面有好些...
- 常吃花生助防冠心病
研究发现食用花生可显著降低血液中7%至25%的总胆固醇和10%至33%的,胆固醇水平,减少罹...
- 进入饱果期,花生需巧控水分
我省大部分花生已进入花针期和结荚期,值得注意的是,这时一定要对花生灌一次水,基肥不...
- 花生新品种宛花2号
突出特点是出仁率高。该品种属直立疏枝型品种,,夏播生育期112天左右,结果枝7.1个,种...
- 三系杂交 三元优9327
三元优9327是以优质不育系三元A为母本和优质恢复系中恢9327配组而成的优质三系杂交新...
- 中优J111