10月16日，广州市发展改革委（
粮食和物资储备局）、市农业农村局、市教育局、市科学技术局和市妇联在市
粮食集团储备分公司海珠粮库举办广州市2020年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动启动仪式。活动现场分发了爱粮节粮小册子，引导市民科学选购、储存
大米，减少粮食浪费。此外，广州市粮食集团作推进“中国好粮油”行动计划倡议发言。
广州粮油供需处于紧平衡状态
今年，世界粮食日的主题是“齐成长、同繁荣、共持续。行动造就未来。”全国粮食安全宣传周的主题是“端牢中国饭碗 共筑全球粮安”。据了解，广州作为粮油主销区和重要粮油集散地，粮油供需处于紧平衡状态。2019年广州市粮食需求量为1980万吨，粮食供给量为1982万吨，粮食安全工作持续实现供需平衡、价格稳定、质量安全、应急有效、流通有序的良好局面。
广州市发展改革委相关负责人表示，近年来，我国粮食综合生产能力稳定在较高水平，但粮食安全任何时候都不能轻言过关。广州作为我国改革开放的前沿城市、国家重要中心城市，同时也是粮食主销区，粮食供需保障压力大，保供稳价任务重，必须贯彻落实好新时期国家粮食安全战略，加快推进粮食供给侧结构性改革，推动粮食产业经济高质量发展。着力增加绿色优质粮食产品供给，加快发展粮食精深加工，积极打造“中国好粮油”品牌产品，确保人民群众“舌尖上的安全”。营造全社会爱粮节粮的良好氛围，倡导健康、营养、适度、节俭的饮食方式，推动反餐饮浪费行动全面深入开展。
在粮食宣传周期间，市、区两级发改和粮食部门，将会同农业农村局、教育局、科技局和妇联等单位，组织开展粮食安全点亮城市地标、发放宣传材料及主题实践等活动，宣传保障国家粮食安全等科普知识，让群众进一步认识节粮减损的重要意义，积极营造“珍爱粮食、从我做起”的良好社会氛围。
储存大米：容器充分干燥后再装进大米
活动现场还采用图片展览、现场参观、派发宣传手册等方式推广世界粮食日及全国粮食安全宣传周活动的由来和意义、粮食安全形势和爱粮节粮的小常识，倡导制止反餐饮浪费行为，展现广州市现代化储备粮仓和规范化管理运作。
据测算，1公斤大米约有4万个米粒，我国13亿人口，若每人每天节约1粒大米，则全国每天可节约3.25万公斤大米，每年可节约1200万公斤大米，可养活3.5万人。加强粮食储备、运输、装卸、保管、加工等各环节的规范化操作和管理，都可有效降低粮食损耗率。
那么家庭中该如何保存大米，降低粮食损耗?据了解，大米经过加工有利于食用而不利于储藏，只是因为大米失去了外层保护组织，胚乳全部暴露易受外界湿热等不良条件的影响和虫霉侵害。家庭用米缸储藏大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。
大米久存易劣变，劣变大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭黏性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。因此，家庭一次性购买大米不要过多，特别是在夏季。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。
家庭中如何保存面粉?建议尽量购买小包装产品，特别是在夏季，打开包装后应当抓紧食用，切莫存放过久，影响食用品质。未吃完的
小麦粉应放置在阴凉、通风、干燥处。
选购大米：首先关注大米的新鲜度
市民在选购大米注意哪些问题?消费者在购买散装大米时，可以利用视觉观察大米的色泽、形态，正常大米为大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。用味觉检查大米的滋味，取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜。用嗅觉闻大米的气味，正常大米具有清香味，无异味。还可以用触觉检查大米的软、硬、含糠粉等指标。
另外消费者在购买小包装大米时首先应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品的保质期、质量等级、产品标准号、"SC"标记、特殊标注内容等。消费者不要购买无"SC"标记的大米。
在选购大米时首先应关注的是大米的新鲜度，其次是大米的食味。大米的新鲜度与食味主要是通过理化方法进行检测，从外观也可以进行初步判断。从米粒外观看，含腹白少的大米较含腹白多的大米食味好。
