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玉米粒先浸后煮制作的平菇菌种

时间:2016-10-10 07:17
    玉米粒因其营养较丰富,制作的菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。一般是采用单一的浸泡法或煮熟法,因为用石灰水浸泡、水煮时间掌握不当及所用的药品残留对菌丝生长有不良影响,笔者经多次改进,取得了良好效果。现将方法介绍如下: 

  1.玉米粒浸泡和水煮。选无霉变、颗粒饱满的玉米粒,先用清水浸泡10小时--12小时,捞去漂浮的玉米粒,然后再煮3小时--4小时,勤搅拌,多补水,至玉米粒无白心时为宜。 

  2.装袋(瓶)灭菌。将沥净水的玉米粒加玉米干重10%的辅料(辅料配方为:棉子皮78%,麸皮20%,石膏1%,白糖1%,料:水=1:1.4--1:1.6),拌匀后装袋(瓶),高压灭菌2小时或常压灭菌10小时,待冷却后接种,培养,便可获得高质量的菌种。   
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