适宜品种
食用型菜薯，如东农303，早大白等。高淀粉加工型品种，如内薯7号，陇薯3号，克新12号，克新13号等。油炸型加工品种，如大西洋，布尔斑克等。
栽培技术
1. 播种前的准备
(1)选地、整地
选地最好选择前茬是
玉米、谷子等禾谷类作物地块，其次可以选择
大豆高粱等。蔬菜以葱、蒜、萝卜、胡萝卜等为宜，白菜类以及茄果类不宜做前茬。质地以沙壤土有机质含量高的偏酸性土壤为佳，最好秋天撒施土杂、农家肥后旋耕20～35厘米深，灌透水；早熟品种，如果没有灌溉条件，最好选用二洼地又不存水的地块为宜。
(2)选种
选种必须选用真正脱毒的种薯，不能用商品暑。选种应根据市场需要，选用适销对路的品种。
(3)种栽的准备
购种后进行催芽处理，于播种前40天左右购种，至10～20℃左右有散射光的室内“绿化”催芽，芽长到1～1.5厘米时，切块播种。或提前预定出苗早、苗壮、苗齐的已晒绿、催芽的种薯，比不经过催芽的种薯可增产20%左右。
(4)种薯的选择与处理
①马铃薯种栽最好选择小整薯(不超过50克重的均可)不切块直接播种，即抗旱、抗感病、不烂种，可比切块的增产20%～30%；
②小个种薯竖切，每个切块都带上顶部壮芽；大个种薯，从尾部开始，尾部弱芽淘汰，按芽眼顺序向顶部斜切，最后将顶部一分为二。切口要贴近芽眼，可促进早出苗，出壮苗；
③切块后最好撒些草木灰，有利切面伤口愈合和消毒、杀菌，促进发芽，催过芽的切块最好用筐装运，以免碰掉芽子，造成出苗晚，苗不齐而减产。如搞保护地棚内生产，还可育芽(即让芽生长3～5厘米)后移栽；栽后10～15天即可出苗。
2. 播种
(1)播种期的确定
春季播种，宜早不宜晚。由于马铃薯的生长习性，后期的高温不利于薯块生长、膨大，严重的甚至不结薯。过万的播种期易导致跑墒干旱，造成干瓣子、缺苗、断垄现象。一般来说播种后出苗大约需要30～40天，大约晚霜前后出苗即可。具体还要根据天气情况决定播种时间以及播后覆膜时间。
(2)播种、施肥技术
开沟覆土原则上宜深栽浅覆土，有利于提早出苗及以后覆土。移栽时要保持薯块摆放的深浅一致，并沿垄向栽直。薯块的摆放方向最好能使芽眼朝南，以利于出苗和向下扎根；移栽后用二铵或硫酸钾复合肥作种肥撒施于栽植垄上，马上合垄镇压，覆土厚度要保证镇压后5～8厘米，防止早春霜冻冻伤薯芽、薯块。每公顷施用农家肥(最好是腐熟的鸡粪)30～50立方米，生物肥20千克，草木灰适量。所施肥料按纯N、P2O5、K2O约1:1:3的比例即每垧地一次性施入3袋尿素，4袋二铵，6袋硫酸钾，不再追肥。高产品种要根据产量以及地力适当增加肥量。合垄镇压后即可喷除草剂(禾耐斯，二甲戊灵，扑乙合剂均可)，随即开沟覆膜。如栽植垄距均匀，可以不必打除草剂而选择覆盖黑色或黑白双色地膜。而且还可以不揭膜一扣到底(如土壤干旱又无灌溉条件可以原垄播种；还可以选择覆膜打孔、座水移栽等抗旱栽培。)。
(3)栽培密度
栽培密度要根据土壤肥力和气候条件决定。土壤肥力高且有水浇条件时要稀植，株距可在25～35厘米。如土地贫瘠干旱少雨时则要适当密植，株距18～25厘米，行距65厘米以上，条件允许最好采用大垄双行方式栽培(大垄距80～90厘米。小垄距30～40厘米)以利于通风透光，抗旱保水，减少温度变化对马铃薯产量的影响，又可防止因培不上土而使薯块在膨大时钻出地面而变绿而影响品质。
3. 田间管理
当10厘米地温稳定在15℃以上时，应除去地膜，否则会影响结薯。马铃薯出苗，应选择晴天上午及时将苗上地膜用小棍挑开并及时盖土封埯以免膜下高温气体烤伤幼苗。在植株将现花蕾时将地膜除去(黑色地膜可不撤)，以便降低地温和中耕培土。中耕培土时应尽量培起宽肩垄并用小铧大把起垄，以免镗出小薯和匍匐茎。如采用打垄双行栽培，则可用大铧大把只镗大垄。肥水条件好，秧苗长势旺的地块要及时喷施(金得乐、多效唑、磷酸二氢钾或稀土元素等)植物生长调节剂，抑制地上生长而促使地下块茎的生长及养分积累，并及时摘去花蕾以减少养分消耗(摘蕾可增产5%～10%)。此时正是薯块膨大期，根据土壤湿度灌透水2～3次。地块保持白天见干夜间见湿。马铃薯的膨大期是水分的临界期，时间很短，需要充足的水分，否则会严重影响产量。早熟品种膨大期更短，更需要及时供应水分。灌水时间维持在上午11:00之前或下午4:00后。收获前7～10天停止浇水。
4. 适时收获
植株枯萎时要及时收获马铃薯茎块，避免早熟品种因晚疫病而发生茎块腐烂。可以在植株刚刚出现萎蔫时，喷洒灭生性除草剂(如百草枯)，加快植株死亡，减少回流到马铃薯茎块内的病毒病菌，同时利于收获。收获期还可以根据栽培情况和市场行情决定。植株下部叶片枯黄时即可适时收获，早熟品种一般在出苗后55～60天收获一定产量的商品薯，60～70天收获最大产量。但如当地昼间气温达25℃以上，夜间达18℃以上，气候干燥无雨，又无灌溉能力7～10天以上则马铃薯停止生长，即可收获。继续留在土中如果遇雨则会发生二次生长，所结的马铃薯则会成为“水
土豆”，无食用价值。但如果后期雨水充足且气温低，则会有超常产量。因此，如市场价格不宜卖出又不急于用地，可根据秧苗长势，天气情况等酌情收获。
病虫害防治
脱毒马铃薯一般很少发生病害，但在一些重茬地块可发生晚疫病，可于花后每隔7天连续喷洒3～5次银法利、氟啶胺、甲霜灵锰锌、抑快净、大生等及时防治。地上害虫主要是二十八星瓢虫和蚜虫，要在发生初期即采用灭杀毙、敌敌畏等喷药防治，杀灭二十八星瓢虫，用吡虫啉、乐果、扑虱蚜，啶虫脒等杀灭蚜虫。地下害虫可用5%辛硫磷颗粒剂等随化肥撒施于播种沟内。
备注
《农技服务》2014，（6）
